别再叫它“小韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！
前几天，长白山的第一条高铁–敦白高铁正式官宣测试！
从吉林省延边朝鲜族自治州的敦化站开至长白山站，预计11月底正式通车！
下次去东北旅游，又能多打卡几个城市了！
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>说到东北的城市，很多人想到的是豪气的沈阳、哈尔滨，又或是浪漫的大连。
可敦白高铁的开通，却让一座原本低调的城市开始走进人们的视野。
它“清新”又好吃，完全打破了人们对硬核大东北的刻板印象！
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@佟煕lssac东北的这座边陲小城，坐落在中朝俄的边境。
左边俄罗斯，右边朝鲜，南边则是长白山，在高铁未开通前，它都被当做前往长白山的首选中转站。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@夏洛特本特行走在这座城市中会发现，不管是路边的商店招牌、饭店里的菜单还是公交车站，都挂满了中朝双语的牌子。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@你买酥梨与擦肩的路人交谈，他们也是朝鲜语和东北话交叉混用。
前一秒韩国偶像剧场景，下一秒就变成了东北人闲话家常的画面。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>这里不仅是正宗冷面的发源地，还是东北人私藏的美食小城。
街边到处都有香气四溢的酱汤味以及酸甜辛辣的泡菜味。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@李湘云这就是吉林省的延吉，一个值得细细品味的小城。
若能给这里更多游玩的时间，就可以用美食做支点，发现数不清的惊喜颠覆我们对东北美食的印象！
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@Yucomi呀
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>泡菜和酱料，是开启延吉味蕾的钥匙
延吉是东北公认的美食之城。
在延吉，朝鲜族人口占全市总人口的一半以上。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>所以韩式料理是延吉美食给人的第一波味觉冲击。
在市场的泡菜摊上，你见过的、没见过的蔬菜全被拿来做泡菜了，甚至连海鲜都“难逃一腌”。
“一切皆可泡菜”的传说，时刻在延吉的市场上演着。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@荒林经准延吉很辣，有人说，延吉是整个东北地区最能吃辣的地方，没有之一。
延吉的辣椒摊上摆满了各式各样的辣椒粉，用料之狠可以让你忘记食材原来的颜色。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>在这里，连韩式酱居然都有N种。有专门炒菜的，有专门做汤的，有专门腌制用的…做什么样的菜，就有什么样的酱。
酱的味道贯穿了延吉大街小巷，与韩国的大酱相比，延吉的酱更加浓郁鲜香。
在延吉，酱不是作为料理的搭配者登场，而是料理本身的一部分。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@荒林经准两年前，一部名叫《街头美食斗士》的热门韩综火遍大江南北。
作为“美食种草机”的韩国美食家白钟元探访了武汉、西安等美食之都，当他来到延边时，也不禁被这里难以复制的味道所打动。
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韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>冷面，只是延吉美食的开胃菜
冷面，几乎成为了延吉的一个符号。有人说，来延吉不吃冷面，等于白跑一趟。
延吉的冷面与其他地方还不一样，面是现压的荞麦面，韧性十足，一口还不一定能咬断，只得大口大口地唆面。
其中的辣味和咸味伴着酸甜，超级开胃。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>碗里的牛肉很入味，如果担心冷面汤水刺激肠胃，记得先吃掉鸡蛋哦。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@nikkichen当地人的吃法是把冷面搭配锅包肉吃，急速降温能让锅包肉变得酸甜可口、外酥里嫩！
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>在延吉，冷面往往是配着烧烤吃的。
虽说东北本身就是烧烤天堂，但延吉烧烤还是衍生出了自己的特色，这里的烤串每桌都配个烤炉，上生的肉串自己烤。
吃着冷面开胃，再来一串烤肉，简直是幸福的巅峰时刻。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@吃饭大王小徐石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理。
就是在米饭中加入许多当季最对味的时令蔬菜，但精髓还是饭中那只会流黄的溏心蛋。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>比石锅拌饭还要满足的存在恐怕就是包肉了。
将蔬菜、米饭、烤肉、酱料一层层放在菜上，裹上，一口塞进嘴里！让所有的鲜味都在一瞬间在口中迸发。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@小晓蓉延吉的火锅也很多，其中最常见的就是章鱼锅！
这里有很多活章鱼专卖店，章鱼养在水箱里的，现抓上桌，胆子大的还可以选择生吃。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@周小猫最后要给大家安利是一种延吉的特色小吃–米肠。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@夕木蕊血肠调味不会很重，而且不会有什么怪味，搭配上各家独特的酱料还会有不一样的风味，简直是内脏爱好者的本命！
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韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>融入当地生活的逛吃好去处
当地最能体现延吉之魂的地儿，莫过于水上市场（不是建在水上的）。
它是最具特色的朝鲜族早市，城市的烟火气在这里展现得淋漓尽致。
但早市顾名思义，就是早上才有的集市，一般八点就收摊儿了，非常为难起床困难户。
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韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>你可以见到随口就说朝鲜话的国人大妈，也可以吃到任何韩剧中见过的朝鲜小吃。
要说最火热的，还属打糕摊，每天都有人排队买。
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韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>早市上还有很多餐饮店，在这里买特产或是吃顿早饭都十分便宜，从头吃到尾可能还花不掉100块！
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于马蜂窝@君酱在水上市场附近，还有家超大的隆玛特，它是延吉一家韩国食品百货零售超市。
进口的商品不仅种类齐全，包装也很漂亮，实在令人心动。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@兔大佬s成立于1949年的延边大学，是吉林三所211大学之一。
学校的建筑带有浓厚的朝鲜族特色，有的像是年代久远的宫殿大宅。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>延边大学校园外的大学城，还有一堵著名的美食墙。
因上面挂满了各式中朝文招牌，所以这一跃成为了网红打卡地，很多人都叫它“弹幕墙”。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>图片来源于小红书@小黏黏延吉不大，打车也很便宜，五块钱起步，适合和朋友吃上两三天。
延吉的交通也很便利，两个火车站、一个飞机场，很多大城市都有直达这里的飞机、火车。
北方的朋友，坐高铁去过个周末、小长假，都很不错。
韩国”了，这里才是东北最好吃的地方！”/>很多人都说延吉是“小韩国”，但只要深入了解，你就能发现：
延吉就是延吉，朝鲜族文化本身就是东北文化特有的一部分。
所以，别叫它“小韩国”啦，这里是超好吃的吉林延吉。
来一趟，你可能会对东北有更深的认识。
部分图片丨网络、摄图网、小红书、马蜂窝
责任编辑丨蜜糖、七七
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