越冬囤泡菜,每年12月必做,韩国人拼命强调的泡菜文化你知道多少

　　前不久大家都知道山东大白菜装车大批大批地运往韩国，要想吃上冬天的泡菜，还得依靠我们的大白菜，每年11月12月份，韩国人大部分都有越冬做泡菜的习惯，韩国泡菜就如印度咖喱一样让世人熟知，那他们为何拼命强调韩国泡菜和中国泡菜不同呢？

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　　【斯密达泡菜做法】

　　1、首先把大白菜对半切开，把它们放到盐水缸里浸泡直至菜叶变软。

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　　2、用姜末，蒜末，辣椒酱，鱼酱虾酱糊弄在一起调制一个酱泡菜的佐料。

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　　3、等白菜叶子被浸泡软后，捞出来洗干净，把泡菜酱涂抹在白菜里里外外，涂抹均匀，最后塞进坛子里进行发酵，萝卜之类的泡菜做法大同小异。

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　　【泡菜有文化？】

　　泡菜是韩国饮食代表性食物，也是韩国人每一顿餐桌上不可或缺的配菜，每年11、12月份韩国人大量准备泡菜，他们和家庭成员坐在一起围着做泡菜囤泡菜，这样做也可以增进邻里之间的感情，2013年被联合国教科文组织指定越冬泡菜文化为无形文化遗产。

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　　【偷国嘴脸厚颜无耻】

　　韩国泡菜源于我国重庆江北县，唐朝薛仁贵被发配到高句丽之后（今天的韩国），在高句丽安家，他和随从们做了家乡的泡菜，如此泡菜进入了韩国的历史长河中，但是今天的韩国人为了泡菜居然污蔑李子柒做的泡菜是韩国泡菜并且进行恶意中伤抹黑，真的希望韩国人能够正视自己历史，严格意义上，韩国泡菜根本就不配“文化”2字。

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　　为了区分中国的泡菜，韩国人在今年7月还专门把韩国泡菜（kimchi）的中文译名定为辛奇，斯密达们认为中国的泡菜是指西南地区盛行的一种乳酸菌发酵美食，制作过程与“韩国泡菜”有明显区别。

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　　口口声声互相尊重，却不容许泡菜的真正做法，川渝泡菜才是永远的神，四川有文字记载的泡菜制作历史可以追溯到1500多年前,北魏贾思勰所著《齐民要术》中就有制作泡菜的专述,至今已有1500年了。泡菜制作工艺堪称我国悠久而精湛的烹饪技术遗产。在巴蜀,几乎家家做、人人吃,筵席上也要上几碟泡菜开胃解荤。这样的韩国泡菜，你还觉得有文化吗？

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